1、洗净虾尾 2、去虾线、剪刀开背（从上开） 3、过油高温炸20sec左右 4、捞出，锅内留底油 5、下入蒜、姜末，洋葱丁、辣妹子、阿香婆牛肉酱、八角桂皮各一颗，香叶两片，辣椒粉根据个人口味适量添加，炒香 5、放入炸好龙虾，均匀翻炒，加入一瓶啤酒，加入少许水与龙虾齐平 6、大火焖煮，等汤汁浓稠时放入生抽蚝油盐味精、紫苏，大火收汁 7、最后加入少许葱花，美味即成